事情是這樣滴,關娃娃並不善炊,亦不愛炊。
但迫於連日來國際原油飆漲連帶物價上漲之逼...
關娃我不得不放棄雖方便但較為昂貴的
外食，努力洗手做羹湯。
原本老早就想跟大家分享這道簡易美味的菜餚,
但一直拖拖拉拉的沒po文...
昨天看了老頭阿濟的便當文,深受感動...
受到阿濟充滿passion熱情的文章所鼓舞,
我即下定決心寫出此文...
首先要介紹的是海鮮醬鮭魚棑。
這道佳肴是我從素有米國生活大師
之稱的瑪莎史都華(Martha Stewart) 女士的簡餐食譜學來的。
此菜所需原料如下:
新鮮柳橙汁 1 湯匙
海鮮醬 2 湯匙
蜂蜜 2 茶匙
鮭魚片 4 片 (每片約250 公克, 2.5公分厚)
鹽 少許
胡椒 少許
步驟:
1. 將烤盤預熱至華氏450度並將上述橙汁,海鮮醬
與蜂蜜加入一小碗中攪拌均勻。
2. 將魚片洗淨擦乾後兩面抹鹽,灑上少許胡椒，
之後將魚片置於烤盤, 並刷上小碗中的醬料。
3. 將烤盤放入烤箱烤10-13分鐘即可。
超簡單的吧?
然後呢,我還推薦一道非常簡單可口的主食, 就使用橄欖油爆香
蒜頭,加鹽巴，油熱後把煮好炒義大利細麵放進鍋裡攪拌攪拌
即可。西式細麵通稱“天使之髮 (Angel-hair pasta)“。我平時
都買Trader Joe's一包九毛九的capellini。這種麵很好煮,水滾後
麵條下鍋大約三分鐘麵就熟了。麵煮熟後,最好過一下冷水,瀝乾,
再放入以蒜頭爆香的橄欖油稍稍攪和即可。起鍋前可在麵上
灑些乾辣椒末(red chili pepper), 風味更佳。
海鲜醬鮭魚+天使之髮，再隨便燙個青菜, 就成了營養，健康，
可口的甜蜜鮭魚餐。
ps. 此文原標題僅為"甜蜜鮭魚餐" 。附加的標題靈感來自
helenna的留言...
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