事情是這樣滴,關娃娃並不善炊,亦不愛炊。
但迫於連日來國際原油飆漲連帶物價上漲之逼...
關娃我不得不放棄雖方便但較為昂貴的
外食,努力洗手做羹湯。

原本老早就想跟大家分享這道簡易美味的菜餚,
但一直拖拖拉拉的沒po文...
昨天看了老頭阿濟的便當文,深受感動...
受到阿濟充滿
passion熱情的文章所鼓舞, 
我即下定決心寫出此文...


首先要介紹的是海鮮醬鮭魚棑
這道佳肴是我從素有米國生活大師
之稱的瑪莎史都華(Martha Stewart) 女士的簡餐食譜學來的。
此菜所需原料如下:

新鮮柳橙汁      1 湯匙
海鮮醬              2 湯匙
蜂蜜                  2 茶匙
鮭魚片              4 片  (每片約250 公克, 2.5公分厚)
鹽                      少許
胡椒                  少許

步驟:
1. 將烤盤預熱至華氏450度並將上述橙汁,海鮮醬
與蜂蜜加入一小碗中攪拌均勻。

2. 將魚片洗淨擦乾後兩面抹鹽,灑上少許胡椒,
之後將魚片置於烤盤, 並刷上小碗中的醬料。

3. 將烤盤放入烤箱烤10-13分鐘即可。

超簡單的吧?

 

然後呢,我還推薦一道非常簡單可口的主食, 就使用橄欖油爆香
蒜頭,加鹽巴,油熱後把煮好炒義大利細麵放進鍋裡攪拌攪拌
即可。西式細麵通稱“天使之髮 (Angel-hair pasta)“。我平時
都買Trader Joe's一包九毛九的capellini。這種麵很好煮,水滾後
麵條下鍋大約三分鐘麵就熟了。麵煮熟後,最好過一下冷水,瀝乾,
再放入以蒜頭爆香的橄欖油稍稍攪和即可。起鍋前可在麵上
灑些乾辣椒末(red chili pepper), 風味更佳。

海鲜醬鮭魚+天使之髮,再隨便燙個青菜, 就成了營養,健康,
可口的甜蜜鮭魚餐。

ps. 此文原標題僅為"甜蜜鮭魚餐" 。附加的標題靈感來自
helenna的留言...

 

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關娃娃的童話/同化故事

gwendoll 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • frank2820580
  • 鮭魚這樣子煮出來
    樣子蠻好吃的...:)
    謝謝分享~~可以試試耶!
    我喜歡吃魚...
  • 原來是愛吃魚的同好喔!
    握握手握握手!

    gwendoll 於 2008/07/18 14:43 回覆

  • lin
  • 看起來很好吃喔!
    給妳拍拍手啦~~

    不過我可能無法付諸行動
    一來我還真不會買鮭魚(沒買過)
    二來我家沒有烤盤
    三來我怕蒜啊!抖~~~~

    我承認我是廚藝不佳啦!
    我自己去面壁喔~~
  • 蒜頭是用在麵裡的
    烤鮭魚不必放蒜啦!

    gwendoll 於 2008/07/19 04:30 回覆

  • helenna

  • 太棒了
    我家鮭魚都是用煎的
    每每很怕被油噴
    你這作法超貴婦的
    學起來了^^
  • 鮮魚煎起來超好吃的。
    趕快拿這個食譜實驗一下
    看看合不合口味~~
    如果喜歡這口味
    我們以後就可以一起當貴婦囉...

    gwendoll 於 2008/07/19 04:35 回覆

  • 小乖媽
  • 這個看起來好像連我都能做耶~~~
    謝謝分享!!
  • 對啊!這食譜就是為各位貴婦所po的...

    gwendoll 於 2008/07/19 05:23 回覆

  • tt
  • 請問貴婦
    海鮮醬是要哪一種海鮮醬?
    還有這一定要烤箱才能做嗎?
    (對啦我家就是只有小烤箱啦別再笑我那只能加熱用啦)
  • 上次留言只留了一半,真是莫名其妙...
    我用的是從洋超市買回來的"Hoisin" sauce。李錦記,味全,工研應該都有出海鮮醬吧? 我想用哪個牌子沒差吧?

    偶不素貴戶啦!
    只是藉烤鮭魚來幻想自己是貴婦咩!
    小烤箱很好咩...
    可以調到450F就成啦!
    水說一定要用大烤箱地啊?

    gwendoll 於 2008/07/20 00:30 回覆

  • 米拉
  • 你們大家不要那樣快出菜單啦...我的程度還在泡奶茶...和老外(除了婆婆還有老是外食啦)....等等我ㄅㄟ
  • 靠泡奶茶老外來過日子的幸湖女人,
    羨慕屎你了!!!

    gwendoll 於 2008/07/20 00:34 回覆

  • ladygirl
  • 關娃娃
    那個TT的小烤箱 是不能調溫度的捏
    所以啦
    還是老話一句
    TT那個只能拿來溫熱食物
  • 啊你去過她家嗎?
    要不你怎知他的烤箱不能調溫度?

    那還不簡單,就趕快去敗一個可以
    調溫度的烤箱啊!

    我平常烤鮭魚就用小烤箱啊。

    gwendoll 於 2008/07/20 01:21 回覆

  • tt
  • 我我我...我的烤箱秘密被洩漏了!!!
    linda 講的是對的啦,
    我的是不能調溫度的啦,
    我還在想說阿就不能調溫度是要去哪裡450F阿...
    就是只能調幾分鐘而已呀...

    你家的小烤箱應該不會小吧
    米國的東西我好像沒看過可稱之為"小"的說
  • 我去量了一下我烤箱的dimension:
    14.75"x7.5"x7.5"
    所以真的是"小"烤箱啊!

    用小烤箱的唯一壞處就是
    一次只能烤一片而非四片魚排...

    gwendoll 於 2008/07/23 12:18 回覆

  • jjj2326
  • 你們都好賢慧喔
    這點我就沒辦法了
    我家已經有位大廚了
    輪不到我~~
    不過還是要給你拍拍手
  • 我也就只有這101道菜啦!

    gwendoll 於 2008/07/24 06:06 回覆

  • 米拉
  • 偶家廚房是老外的地盤...偶很想插一腳也插不上....其實,這是一種遺憾阿
  • 怎麼一直強調沒下廚的機會?
    那還不簡單,搬到我家隔壁,
    我廚房天天都借你煮
    只是煮完了要讓我抽點稅...

    gwendoll 於 2008/07/24 06:10 回覆

  • 獅媽
  • 我還沒使用過烤的方式處理鮭魚
    看關娃娃的介紹 好像真的蠻簡單的
    最重要的是 有合我的口味喔
    又可以減少油煙 一定要學起來
    謝謝分享^^
  • 沒錯, 不論簡易還是複雜,
    菜要合口味最重要
    (除了營養健康的因素外)。

    gwendoll 於 2008/07/24 06:13 回覆

  • 老歡顛阿濟
  • 講這樣,倫家羞屎了啦!
    厚!馬上就給他來個烤鮭魚喔?醬烤起來,一定滿屋子香吧?我們家的大烤箱,是拿來放罐頭跟泡麵的,所以,只能用小烤箱啦!妳這個加柳橙汁的,我下次一定要來試試!
    欸,那個,鼻要醬好不好,第一次來留言,驗證碼就給我來一個2514,愛偶一世喔?愛溫己細郎喔?又羞屎一醋了啦!!!
  • 對啊! 阿濟一定要試著用烤箱,
    醬就可以從一小時完成四道菜進階到
    一小時做出六道菜...

    連個驗證碼你都可以屁出一堆五四三來厚?
    你真應該去當comedian,或像Jay Leno
    一樣主持talk show,
    否則真是埋沒人才...

    還有啊,你要自做多情沒關係,
    可-是-
    所謂朋友[外]公,不可戲...
    別害我被你外婆青啊,我可能很快就會跟他見面...
    她看起來可比我高大得多, 怕怕!

    gwendoll 於 2008/07/24 06:33 回覆

  • victorialiu
  • 哇!一整個看起來美味又可口!
    我又遇到達人了!
  • 我是食譜派的,非自學型的...
    所以離達人還有好長一段距離ㄟ~
    會盡量跟大家分享,如果發現好的recipe的話~

    gwendoll 於 2008/07/24 06:31 回覆

  • travelbag
  • 我我我...等到我可以吃海鮮的時候
    一定要來給他做個三大盤~~~
    口水直流ing...
  • 珍妮絲,你連鮭魚都不能吃嗎?
    當媽媽的真是太偉大了,
    為了孩子,什麼都能犧牲~

    gwendoll 於 2008/08/05 19:06 回覆

  • vipmoney
  • 鮭魚只要乾煎就很好吃囉^^
  • 沒錯!乾煎魚真的很好吃~
    但烤箱
    對怕油煙與抽油煙機吵雜聲的人
    算是另一個不錯的選擇吧?

    gwendoll 於 2008/08/13 09:13 回覆